1. Về mặt khoa học:

• Vôi nung CaO là một oxit kiềm (Hòa vào nước tạo ra môi trường chứa OH ̄ )

CaO + H₂O -> Ca(OH)₂

• Môi trường đất, nước nhiễm phèn là môi trường chứa H⁺ do xác động vật, thực vật phân hủy và phân bón hóa học, nước mưa
• Vôi nung khử được phèn do OH  ̄ trong Ca(OH)₂ trung hòa H⁺ trong đất, nước

H⁺ + OH  ̄ ->  H₂O ( Môi trường trung tính)

2. Về mặt thực tiễn

• Vôi nung CaO được tạo ra qua quá trình đốt đá vôi CaCO₃ với than
• CaCO₃   -> CaO +CO₂↑ ( 900ᵒC)

​

• Vôi CaO có tên gọi là vôi nung, vôi sống,... Được ứng dụng vào xây dựng từ rất lâu.
• Ngày nay vôi CaO được dùng nhiều hơn trong công nghiệp do Việt Nam sản xuất lượng lớn với giá thành sản phẩm thấp mà chất lượng cao so với thế giới vì Việt Nam vừa có mỏ Đá vôi hàm lượng CaO cao, có mỏ than chất lượng tốt.
• Vôi cục được dùng trong luyện kim( luyện thép) . Vôi cục còn được dùng để xử lý nước, xử lý chất thải, hạ phèn, diệt khuẩn và phòng ngừa bệnh, nhưng do vôi cục dùng không tiện dụng nên các nhà sản xuất đã nghiền vôi cục thành dạng vôi bột cho tiện dụng hơn.

​

• Vôi bột ứng dụng rộng rãi do hiệu quả từ khoa học tới thực tiễn đều rất rõ, giá thành lại thấp hơn nhiều hóa chất khác, tính an toàn lại rất cao( con người dùng vôi để ăn trầu)
• Tác dụng diệt mầm bệnh qua việc dùng vôi khử trùng khử trùng chuồng trại chăn nuôi, khử trùng môi trường khi có dịch bệnh, dùng vôi chôn lấp động vật chết ngăn ngừa lây lan mầm bệnh trong trồng trọt vôi vừa để hạ phèn đất, vừa diệt trứng và ấu trùng sâu bệnh.
• So sánh với bất kỳ cách hạ phèn, diệt mầm bệnh nào chúng ta đều thấy vôi CaO được ứng dụng lâu nhất, rộng  rãi nhất vì rất hiệu quả mà chi phí không cao lại rất gần gũi với con người Việt Nam.
• Hiên nay Việt Nam tự hào là quốc gia có lượng vôi cao đứng đầu thế giới cung cấp cho thị trường Đài Loan và Ấn Độ sản xuất thép . Cung cấp vôi cho Hàn Quốc, Nhật Bản, quốc gia Châu Âu làm hóa chất công nghiệp, dược phẩm và mỹ phẩm...